Упаковка кофе - сокровищница знаний

Вино и кофе Когда мы покупаем бутылку вина, мы рассчитываем на больше информации, чем: 100% винограда...
2. Плантация и станция.
3. Высота посева
4. Разнообразие.
5. Способ обработки.
6. Сенсорное описание.
7. Степень выгорания.
8. Дата курения.
9. Дополнительная информация.

Вино и кофе
Когда мы покупаем бутылку вина, мы рассчитываем на больше информации, чем: 100% винограда из Франции . Мы ищем информацию о названии сортов, винограднике, ежегоднике, месте производства и способе розлива, а также краткое сенсорное описание. Так почему же для кофе достаточно лаконичной информации: 100% кофейных зерен из Бразилии ? На большинстве полок магазинов мы находим кофе с таким описанием:
«XYZ Gold» - смесь кофе, идеально подходящая для самых требовательных гурманов. Он не слишком сильный, у него тонкие нотки горечи. Содержит лучшие качества кофе YXZ. Он состоит из бобов арабики высшего качества. Одна чашка ароматического эспрессо содержит около 1,5% кофеина.
Состав: 90% бобов арабики, 10% семян робусты ».
Что говорит нам информация об этом пакете? Ничего, вообще-то. Мы узнаем, что он состоит из лучших бобов арабики, а также содержит робусту. Откуда берутся семена? Когда они были собраны? Когда они были сожжены? Из этой упаковки мы можем узнать только то, что кофе горький. Будем ли мы удовлетворены таким описанием в случае вина? Что в нем содержится 15% алкоголя и содержится 100% винограда из Франции? Мы бы относились к нему как к «винному винному бренду», а не как к продукту, которым мы будем угощать наших гостей. Мы можем рассматривать кофе с этим типом описания как «кофейная марка». Как выглядит хорошее описание на упаковке?
"Это удивительное сочетание вкуса. В аромате заметны ноты апельсиновой цедры. Вкус, в котором преобладает сладость спелых, сочных апельсинов, разбитых сладким марципановым акцентом. Оставляет приятное, интенсивное послевкусие какао. Среда, густое тело. 100% арабика.
Происхождение: Гондурас Монтана Верде Кооператив
Разнообразие: Pacas, Catuai.
Выращивание 1000-1500 м над уровнем моря
Сертификаты: Кубок отличия 2006, 2007, 2008
Дата курения: 16.08.2017
или
Происхождение: Сальвадор Финка ла Монтанита,
Разновидность: Бурбон, Выращивание: 1450 м над уровнем моря. Сертификаты: Cup of Excellence 2004, 2005, 2006, 2009, 2010
Дата курения: 10.09.2017
Что говорит нам такой обширный лейбл? Мы узнаем страны и регионы, из которых происходят семена, мы знаем их сорта, высоту посевов, дату курения и сенсорное описание. Интуитивно можно догадаться, что это хорошее, правильное описание кофе. Единственный вопрос - зачем нам вся эта информация?

1. Страна и регион.

Это на самом деле одна из самых важных сведений на упаковке. Кофе из определенных стран и регионов имеет свой терруар, уникальное сочетание климатических и геологических условий, в которых производится кофе, что придает ему уникальный характер. Так, например: в упрощенном кофе из Эфиопии идут чайно-цитрусовый, а кофе из сальвадорского ореха. Напротив, кофе из Эфиопии из региона Йиргачефф должен напоминать черный чай, бергамот, абрикосы, цитрусовые, и уже из Эфиопии из региона Джимма будет более землистым и торфяным.

2. Плантация и станция.

Предоставление названия плантации, станции и кооператива садоводов на упаковке показывает качество кофе. Информация о регионе может быть не очень подробной, например, в Сантосе в Бразилии очень большая территория, и покупая кофе только с указанием региона, мы можем быть уверены, что внутри есть смесь зерен из разных частей. Напротив, информация: Brazil Fazenda Rainha дает нам более полную картину: на какой высоте и в какой части региона выращиваются сельскохозяйственные культуры (регион выше, кофе будет слаще и чище на вкус, а в Бразилии Santos будет смесью кофе со слабым и мягким вкусом) ,

3. Высота посева

Чем выше урожай, тем лучше зерно. Кофейному дереву для развития нужна стабильная температура и оттенок, и самое лучшее и самое компактное и ароматное зерно растут максимально. Отсутствие информации о количестве зерновых культур чаще всего означает, что кофе рос на высоте ниже 1000 м над уровнем моря. Такой кофе земляной, мягкий, с низкой кислотностью, зерна более хрупкие и мягкие. Кофе, растущий на высоте более 1000 м над уровнем моря, более благороден на вкус, чистый, цитрусовый, цветочный.

4. Разнообразие.

Как известно, кофе - это не только арабика и робуста. Арабики делятся на десятки ботанических разновидностей. При покупке яблок мы рассчитываем на больше информации, чем JABŁKO Z POLSKI из долины Ниды. Мы также хотим знать, серый ли это сычужный или antonówka, и стоит ли нам ожидать нежной груши, сладости или довольно высокой кислотности. Информация о сорте кофе не менее важна. После сорта Pacamara мы можем ожидать большие, легкие зерна, деликатную кислотность и легкое тело, а после сорта Бурбон, более мелкое зерно и высокую сладость, приятную кислотность.

5. Способ обработки.

На упаковке кофе указана следующая информация: натуральный, вымытый, натуральный целлюлозный, медовый. Что это говорит нам?

- натуральный - сухой метод:
плоды кофейного дерева выставлены на брезенте, и они сушатся на солнце в течение 10-20 дней, затем их очищают и сортируют. Кофе, полученный таким способом, имеет явно фруктовые, сладкие ноты.

- Промытый - мокрый метод:
плоды кофе помещаются в специальные емкости, наполненные водой. Испорченные и незрелые плоды плавают на поверхности воды, и вы можете сделать первую сегрегацию. Плоды на дне емкости отделяют от мякоти, проводят на короткое время, промывают зерном и затем сушат. Кофе, полученный таким способом, характеризуется своей чистотой вкуса и отчетливой кислотностью.

- натуральная целлюлоза - метод между сухим и мокрым:
мякоть механически удаляется из плодов кофейного дерева, а затем семена высушиваются на солнце. Кофе, полученный таким способом, характеризуется высокой сладостью.

- Мед:
с плодов кофейного дерева кожура и часть мякоти удаляются, затем сушатся (с остатками липкой мякоти), после чего ее промывают и снова сушат. Кофе, полученный таким способом, характеризуется высокой сладостью и приятной кислотностью.

Вы также найдете некоторые интересные вещи о переработке кофе здесь !

6. Сенсорное описание.

Не каждый из нас обязан помнить, какой регион и какой сорт характеризуются ароматами, которые мы хотим, поэтому хорошо, что опытный датчик описал бы профиль кофе. Описание должно содержать основные ароматы кофе, его тело и кислотность.

7. Степень выгорания.

Короче говоря, информация заключается в том, сгорел ли кофе таким образом, чтобы вкус кофе был лучше всего извлечен в эспрессо-машина давления или в альтернативные методы ,

8. Дата курения.

Стоит помнить, что дата курения не совпадает с датой истечения срока годности. Кофе стоит пить в течение 7 - 50 дней с момента курения. Срок годности может составлять два года, но кофе следует употреблять не позднее, чем через два месяца после курения. Недостаток информации может указывать на то, что курение имело место много месяцев назад.

Но если кофе особого качества станет немного старше, это не должно быть трагедией! считывание свежий текст о кофе, который немного превысил оптимальное время употребления.

9. Дополнительная информация.

Сертификационные данные (например, Кубок отличия) могут быть полезны - тогда мы знаем, что зерно оценили профессиональные киперы. Также будет полезно узнать о ростовщике, человеке, который сжег зерно. Стоит знать, чей способ курения нам нравится. Тогда мы также знаем, что ростер / ростер действительно подписывается на свой продукт.

Подводя итог: упаковка с кофе должна быть на всем пути от куста до чашки. Это гарантирует, что жаровня знает и понимает ваш продукт и не продает кошку в сумке. Нам требуются кофеварки именно то, что нам нужно от производителей вина, и мы сможем наслаждаться действительно отличным кофе каждое утро. Если вы хотите быть уверенным в том, что находится в упаковке, попробуйте фирменный кофе ,

Похожие

болезни винограда
... и винограда"> В этой статье, мы попытаемся рассказать о болезни винограда. Как правило, они поражают, как отдельные части, так и все растение целиком. Данные болезни можно разделить на инфекционные и неинфекционные, они серьезно нарушают жизнедеятельность растения, даже могут ее убить. Неинфекционными болезнями не могут заразиться другие кустарники в винограднике. Заболеть такими болезнями виноград может как под влиянием неблагоприятных погодных явлений,

Какая мебель для террасы и сада? Мы советуем и предлагаем
Сад и терраса очень важные места для семейного отдыха, релаксации и отдыха. В летний сезон, когда погода хорошая, мы рады быть на открытом воздухе, наслаждаясь солнцем, близостью природы и ... комфортом, который гарантирует нам садовую мебель. Что выбрать? Что нужно соблюдать при покупке? Вот некоторые из наших предложений! В саду также есть стиль Это может быть неожиданным сообщением для многих людей, но сад определенно является пространством, которое

Что мы делаем в саду в сентябре
... способствуют развитию грибковых заболеваний, особенно мучнистой росы (белое цветение на листьях), поэтому мы опрыскиваем фунгицидом, например, Браво мы собираем гнилые плоды из-под деревьев и закапываем их глубоко (около 50 см) мы собираем корнеплоды и тыкву мы пропитываем деревянную мебель, прежде чем они попадают в журнал Опорожните цветочные горшки после летних аранжировок, почистите и промойте водой с добавлением серого мыла. Если мы хотим удалить

Подобразья малярские
Этот сайт использует куки для предоставления услуг и в соответствии с Политика Cookies , Вы можете указать условия хранения или доступа к куки в вашем браузере. Вы не знаете, как использовать средства массовой информации и художественные инструменты? Вы хотите знать, как их использовать? Вы не хотите пропустить специальные акции, новости, бесплатные шоу, вебинары? Дайте нам свой адрес электронной почты, и мы поделимся

Современный садовый домик для лаванды
... мы рекомендуем покрыть крышу кровельным войлоком, который можно приобрести вместе с коттеджем за дополнительную плату. Предложение распространяется на дом в «натуральном» варианте. Процесс пропитки следует проводить самостоятельно . Это защитит древесину от вредителей, грибков или влаги. Для этого подойдут продукты для пропитки древесины, которые

Осенняя милашка малышка
... ире появляется наш долгожданный ребенок, у нас обычно есть необходимые элементы мирян. В список абсолютных обязательно должны входить , конечно же, одежда, в том числе: боди с длинными и короткими рукавами, комбинезоны, комбинезоны, смирительные рубашки, колготки, носки без давления, тонкая шапочка и перчатки. Лучше всего делать детскую одежду из мягкого, приятного на ощупь, дышащего хлопка. Также важно, чтобы они не слишком прилипали к телу и не ограничивали движения

Биокамины - способ долгих осенних и зимних вечеров. Для людей, живущих в квартирах без дымохода
Биокамин является идеальным решением для людей, живущих в помещениях, где невозможно подключить классическую каминную установку. Он отличается рядом преимуществ, благодаря которым год от года вызывает симпатию у растущего числа клиентов. Это не только создает романтическую атмосферу осенью и зимой, но и украшает интерьер - независимо от используемого стиля. Что влияет на большую популярность? Биокамины - это не только современные альтернативы традиционным каминам. Они также

Обзор современных радиаторов для ванных комнат
... способленную для монтажа перпендикулярно стене. ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ВАННЫХ РАДИАТОРОВ А как насчет технических параметров? Наиболее практичными являются водяные радиаторы , которые поставляются от бытовых отопительных установок, но обогащены электрическим нагревателем; Модели с подогревом или адаптированные для его сборки сейчас предлагаются многими производителями. Для эффективного взаимодействия устройств мощность нагревателя должна быть ниже мощности

Обрезка винограда летом, как начинающим обрезать лозу правильно
Видео: Виноград Обрезка куста содержание: Обрезка винограда летом проводиться для того, чтобы растение не тратило свои силы на развитие новых отводов. Дело в том, что виноградник относится к быстрорастущим

Алюминиевый профиль LED FRAME14, окрашенный в белый цвет с абажуром - 2м
... мые линзы: B - скользить в C - запирание В наличии линзы для светодиодного профиля FRAME14 Для большинства профилей были выбраны совместимые светодиодные линзы для светодиодных лент, которые позволяют еще лучше защитить светодиодный источник света , улучшить его эстетику и помочь спланировать осознанный выбор светового эффекта. Светодиодные крышки каналов

Сравнение светодиодных ламп с компактными люминесцентными лампами: LED против CFL - что выбрать?
... имон Савицкий, Радослав Голембиовский До популяризации компактных люминесцентных ламп на рынке было много вопросов о преимуществах этой технологии. Времена изменились, и в настоящее время такие же вопросы касаются светодиодного освещения. Потребители заинтересованы в том, чтобы быстро и легко узнать разницу между светодиодными лампами и люминесцентными лампами. Мы подготовили следующую инфографику, чтобы представить эти различия в доступной форме. Сравнение жизнеспособности

Но когда наступает ночь?
Но когда наступает ночь? Монстры из леса отправятся на охоту. Вот почему строительство дома - это первое, что вам нужно сделать сразу после начала игры. Чтобы добиться прогресса в игре, вы должны сначала обеспечить свою безопасность. Minecraft имеет много игровых режимов - в дополнение к режиму Survival, в котором вы соревнуетесь со временем, также существует режим Creative . В этом режиме вы найдете все материалы и ресурсы, доступные в игре, и способы

В чем преимущество этого типа освещения?
В чем преимущество этого типа освещения? Возможность любой договоренности. В любой ситуации, когда мы хотим немного изменить расположение в гостиной или временно нуждаемся в освещении в другой комнате, мы можем легко переместить лампу в нужное место. Выбор правильной модели светильника не должен занимать слишком много места, а кроме того может стать источником климатического освещения.

Мы решим эту дилемму для вас, но сначала давайте разберемся, что же такое светодиодная лампа?
Мы решим эту дилемму для вас, но сначала давайте разберемся, что же такое светодиодная лампа? На протяжении более 150 лет лампы накаливания мощностью 100 Вт использовались для освещения коридоров и больших помещений, а лампы на 60 Вт использовались в небольших помещениях и в ночных лампах. Такие лампы известны своим характерным желтым светом и были самой популярной формой освещения в течение нескольких поколений. К сожалению, они неэргономичны и тратят большую часть энергии

Вы не знаете, как использовать средства массовой информации и художественные инструменты?
Вы не знаете, как использовать средства массовой информации и художественные инструменты? Вы хотите знать, как их использовать? Вы не хотите пропустить специальные акции, новости, бесплатные шоу, вебинары? Дайте нам свой адрес электронной почты, и мы поделимся с вами нашими знаниями. Картина на холсте натягивается на деревянный ткацкий станок из льна, хлопка, джута или полиэстера, который является основой для акриловой и масляной живописи. Чтобы повысить адгезию красок и сред, они

Итак, как мы можем помочь нашим питомцам удовлетворить их естественные инстинкты и помочь им быть счастливыми?
Итак, как мы можем помочь нашим питомцам удовлетворить их естественные инстинкты и помочь им быть счастливыми? Веселитесь с кошкой каждый день! Делайте новые развлечения, создавайте, не ограничивайте себя покупкой игрушек - то, что порадует вашего маленького тигрица, является элементом неожиданности, а ежедневное веселье поможет вам укрепить ваши узы. Вот 5 причин, чтобы не унывать и играть с вашей кошкой каждый день, даже если вам кажется, что ваша кошка давно забыла, что весело - попробуйте,

Что говорит нам информация об этом пакете?
Откуда берутся семена?
Когда они были собраны?
Когда они были сожжены?
Будем ли мы удовлетворены таким описанием в случае вина?
Что в нем содержится 15% алкоголя и содержится 100% винограда из Франции?
Как выглядит хорошее описание на упаковке?
Что говорит нам такой обширный лейбл?
Единственный вопрос - зачем нам вся эта информация?
Что это говорит нам?

Упаковка кофе - сокровищница знаний - блог CoffeeDesk.pl